|
|
Gestoofd Eekhoorntjesbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g vers en stevig eekhoorntjesbrood
-2 sjalotten (fijngesnipperd)
-1 ui (fijn gesnipperd)
-4 el olijfolie
-30 g boter
-1 el bloem
-1,5 dl witte bordeauxwijn
-1 l kippebouillon
-peterselie
-zout en peper
Voorbereiding:
-maak de paddestoelen schoon en snij ze klein
Bereidingswijze:
-smoor de sjalotjes en de ui glazig in de olie en boter
-voeg de paddestoelen toe en bak ze 7 a 8 min
-strooi er wat zout en peper over
-strooi de bloem erover en schep alles om tot de bloem kleurt
-giet de wijn en de bouillon erbij
-laat nog 10 a 15 min stoven
-strooi de peterselie over de gestoofde paddestoelen en serveer meteen
|
|
|